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LE WOK

Dans un monde de plus en plus globalisé, le mélange et le contact entre les cultures nous permettent d’introduire des habitudes et des connaissances de différentes cultures dans notre quotidien.

La culture asiatique a eu, entre autres, une grande influence sur l’introduction d’aliments et de méthodes de cuisson qui n’avaient jamais été utilisé auparavant. Parmi eux, une des plus connu dans le monde aujourd’hui, le wok. Le Wok c’est une préparation dans une sorte de casserole à mi chemin entre la poêle et la casserole ce qui donne de grands avantages gastronomiques !

La cuisine Wok est utilisée en Chine et au Japon depuis des siècles et elle est également une des formes de cuisine les plus saines à l’heure actuelle. La méthode de cuisson au wok est basée sur la préparation d’aliments dans leur propre jus sans ajouter beaucoup de matière grasse comme de l’huile. Cela fait que nous n’utilisons pas beaucoup de matière grasse pour la préparation et cela préserve au maximum la qualité et la teneur en protéine et en vitamines.

Le wok à la particularité de chauffer de façon homogène toute la surface de la poêle, de cette façon nous évitons de chauffer et refroidir ce qui peut altérer les propriétés des aliments, la cuisson est rapide et la particularité de chauffer de façon homogène permet d’assurer une cuisson parfaite de tous les aliments.

Le wok est idéal pour réaliser des sautés mais aussi le plus polyvalent, il permet la cuisson vapeur, de rôtir, de faire mijoter ou de frire sans aucun problème, toutes sortes d’aliments.

Chez Nostrum nous voulons vous faire bénéficier du goût et des propriétés de cette technique culinaire, par conséquent, nous vous présentons notre gamme de woks:

 

Nouilles orientales au bœuf

Nouilles orientales intenses et complètes composées de bœuf, oignons, courgettes, poivrons et de sauce soja le tout avec une petite touche de miel.

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Wok de porc sauce aigre-douce

Contraste de saveurs orientales, toute la saveur des nouilles sautées accompagnées de porc, légumes et shiitake le tout combiné avec notre sauce aigre-douce.

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Wok de crevettes et calmars

La version marine de nos woks, des nouilles sautées aux légumes, shiitake le tout combiné au calmar et aux crevettes.

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Nouilles de riz au petits pois

Nouilles de riz accompagnées de petits pois (une variété de pois), edamame (graines tendres de soja), d’oignons et de champignons qui nous donnent toutes les vitamines de part les légumes; où nous obtenons des protéines végétales de tofu, le tout assaisonné de sauce soja et de miel. Approprié pour ceux qui suivent un régime végétalien.

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N’attendez plus et venez voyager en Asie avec Nostrum !
Bon Appétit!